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酒店餐飲系列課程之一 :新形勢下酒店餐飲的發展之道
 

課程一:《新形勢下酒店餐飲的發展之道》

主講:楊波老師

◆ 課程安排

【授課時間】2015321、22

            上午09:00-12:00,下午14:30-17:30

【授課地點】?谑泻8泛D洗缶频辏ɡ鲜≌舯冢

◆ 課程收益

面對急劇變化的市場形勢,我們應如何應對?

在經營和管理中要做很多事,但是,哪件是萬事之本?

1、我們的很多錯誤都源于缺乏標準和職責不清,而現有的制度和流程卻可能根本不能用;

2、我們的很多困難都源于沒有能人,而迅速培養人才又談何容易;

3、我們的人“招不來,留不住,管不好”,其實我們用的“激勵”方法有很多問題;

4、我們總想占領市場,但是我們奉獻出的東西顧客并不買賬;

5、我們閉門造車,嘔心瀝血,誰又能認你是真英雄?

◆ 課程綱要

第一部分  酒店餐飲企業面臨的困局與趨勢分析

1、當今酒店餐飲業的發展總趨勢

2、開放性思維——打破酒店餐飲經營的舊思路

3、基于需求的發展趨勢

4、新國家政策下的酒店餐飲發展趨勢及對策

5、重新思考酒店餐飲運營戰略

第二部分  破解酒店餐飲困局的“三個關鍵”

1、構建企業文化

1)企業規章制度約束

2)如何讓程序落地

2、樹人秘笈

1)迅速培養優秀的管理團隊

2)使員工健康成長

3、“考”出業績

1)輔導考核出優秀管理者

2)激勵員工技巧

第三部分  破解酒店餐飲困局的“兩個保障”

1、產品為王

1)重在價值的創造

2)創造與眾不同產品的技巧

2、讓世界知道你

1)營銷取勝

2)互聯網營銷創造奇跡

 

楊波老師簡介

楊波老師,中國旅游飯店協會、中國烹飪協會高級培訓師,中國人民大學商學院客座教授,清華大學繼續教育學院特聘講師,稻盛和夫經營研究中心盛和塾塾生,順峰餐飲連鎖集團整體素質提升特邀講師,Shangri-La香格里拉酒店集團特邀顧問。

曾歷任北京兆龍飯店、東京帝國飯店、中國遠洋集團等大型企業及外企的高管、營銷總監和人力資源總監、培訓總監等職務,多年為企業提供管理培訓期間積累了豐富的實戰管理經驗,為企業的可持續發展提供了實際而有效的幫助,課程贏得了業界良好的口碑和贊譽。

【部分客戶】

凱賓斯基酒店、Shangri-La香格里拉酒店集團、北京香格里拉飯店、深圳香格里拉酒店、上海浦東香格里拉酒店、北京建國飯店、北京麗景灣國際酒店、北京溫特萊酒店、海航酒店集團、重慶游輪酒店、廈門百翔酒店集團、上海國際機場賓館、山東索菲特銀座飯店、上海松江開元名都酒店、北京瑞麟灣溫泉度假酒店、寧波九龍湖開元華城五星級度假村、赤峰大漠綠都生態園、順峰餐飲集團、凈雅、小肥羊、真功夫、吉野家、海底撈、金漢斯、權金城、松子日本料理、北京烏巢西式、百姓廚房、福成福牛、金悅軒、太熟悉、阿森鮑魚、俏江南、九頭鳥、渝信川菜等;

【培訓風格】

1、授課深入淺出,善于把控現場氣氛。語言幽默風趣,通過經典案例、實戰輔導將培訓課程與案例故事融會貫通,運用情境演練與教練技術,增強學員參與性互動性,幫助學員迅速達成改善和提升技能的目的,保證了課程實戰性、實用性、實操性;

2、培訓以開啟學員的智慧為出發點,側重訓練學員的良好思維習慣與行為習慣的養成,從而有效地保證培訓效果的持久性。激勵學員建立更加積極的心態,引導學員培養良好的素質,使學員在實際工作中能夠更自信、更積極、更有行動力。

 
海南睿博職業培訓學校 地 址:?谑邪埬下48號(省科技活動中心)三樓B302/303室
電 話:0898-66777007 0898-66777005 網站總訪問量:440087
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